70s CUPCAKES WITH BLUE BANANA FROSTING

Ciao a tutti!

Questa settimana ho fatto un sacco di cupcake e oggi vi propongo il primo… base vaniglia con frosting alla banana!

Per la base di 12 cupcake

Zucchero 125 gr

Burro 125 gr

Uova 2

Farina 125 gr

Lievito 1 cucchiaino

Frosting per 12 cupcake

160 gr Philadelphia (2 panetti)

115 gr zucchero a velo

75 gr burro ammorbidito

Pizzico di sale

Mezza banana schiacciata

Colorante alimentare azzurro

Accendere il forno a 170°. Mischiare a crema il burro con lo zucchero. Sbattere le uova in un piatto e aggiungerle all'impasto poco alla volta. Setacciare insieme la farina e il lievito, mischiare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Tagliare a pezzettini la mela e aggiungerla all'impasto con la cannella. Riempire i pirottini per 3/4. Infornare per 20/25 minuti. Prepariamo il frosting: fare a crema il burro, aggiungere un panetto di Philadelphia alla volta e la banana schiacciata. Setacciare lo zucchero a velo con il pizzico di sale e mischiarlo delicatamente, infine aggiungere il colorante alimentare azzurro a piacere. Lasciare in frigo per almeno 1 ora e guarnire a piacere.

Hi everyone!

This week I made many cupcakes and today I will show you the first… vanilla and banana frosting!

Recipe for 12 cupcakes

Sugar 125 gr

Butter 125 gr

Eggs 2

Flour 125 gr

Baking powder 1 teaspoon

Frosting for 12 cupcakes

160 gr Philadelphia (cream cheese)

115 gr icing sugar

75 gr butter

Pinch of salt

Half banana (mashed)

Baby blue food colour

Preheat the oven to 170°. Cream the butter and sugar together until light and fluffy. Beat the eggs together in a small bowl with a fork. Gradually add the eggs to the mixture, beating it well in between each addition. Sift the flour and baking powder together. Fold in it into the mixture with a spatula or metal spoon then add the apple pieces. With a spoon fill  2/3 cupcake cases. Bake for 20/25 minutes. Now we make banana frosting: cream the butter, put Philadelphia inside with half banana mashed. Winnow icing sugar with a pinch of salt and mix all with baby blue food colour. Put the frosting in the fridge for 1 hour and then decore your cupcakes as you want. 

E per un look in perfetto stile anni 70 ecco qui qualche suggerimento: camicia gialla ultra light, Winkelmand; jeans a zampa e vita alta, Stella McCartney; zeppe in suede nero con zip interna,  AX Paris; maxi borsa in suede nero con dettagli dorati, Yves Saint Laurent; occhiali a forma di cuore.

Here you can find some suggestions for a perfect 70s look: yellow neon ultra light shirt, Winkelmand; 70s flare jeans, Stella McCartney; black suede wedge, AX Paris; black suede maxi bag with gold details, Yves Saint Laurent; heart sunglasses.

I love 70s!!

Sara