MINI CHEESE CAKE

Il primo post di aprile!

Oggi vi propongo una ricetta deliziosa, adatta per il primo caldo! Una fingers cheesecake! Qui metterò le dosi per una torta normale, io l'ho tagliata con la formina dei biscotti per fotografarla!

Ecco la ricetta:

Per la base

Biscotti digestive 250 gr

Burro 150 gr

Zucchero di canna 2 cucchiai

Per la crema

Amido di mais 20 gr

Panna 100 ml

Uova 3

Zucchero 100 gr

Succo di mezzo limone

Philadelphia 600 gr

Vanillina 1 bustina

Frullate i biscotti con lo zucchero, e aggiungete poco alla volta il burro precedentemente sciolto, foderate una tortiera con il composto ottenuto aiutandovi con un cucchiaio, lasciate in frigo per 1 ora.

Preriscaldate il forno a 180, mescolate uova, vanillina e zucchero e aggiungete poi il philadelphia.

Sempre mescolando aggiungete maizena, limone e un pizzico di sale, per ultima la panna.

Versate il composto nella tortiera lasciata in frigo e cuocete per 30 minuti circa, lasciate riposare per almeno 6 ore in frigo. Ho aggiunto delle fragole tagliate come decoro.

The first post of April!

Today I'm gonna propose you a delicious recipe that is suitable for the first hot! A fingers cheesecake! Here I'll show you the ingredients for a normal cake,  but I made a lots of mini cheese cake for the shooting withe shape's cookies!

Here is the recipe:

For the base

Digestive cookies 250 g

Butter 150 gr

Brown sugar 2 tablespoon

For the cream

Cornstarch 20 gr

Cream 100 ml

Eggs 3

Sugar 100 gr

Juice of half a lemon

Philadelphia 600 gr

1 vanillin bag

Blend cookies with sugar and add little by little the melted butter put all in a baking pan, line all with a spoon, and leave in refrigerator for 1 hour.

Preheat oven at 180°, then mix eggs, vanilla and sugar and add the philadelphia.

Always mixing add cornstarch, lemon and a pinch of salt, finally the cream.

Pour the mixture into the pan left in the fridge and cook in the oven for 30 minutes, let stand for at least 6 hours in the refrigerator. I added chopped strawberries as decoration.

Per l'outfit ho scelto dei pezzi molto primaverili!

Vestito in pizzo trovato su meinto.se, immancabile tacco di Louboutin, da abbinare ad una bowling crema di Zara, degli adorabili orecchini di Colette e lo smalto del mese, April di Chanel!

For the outfit I chose some really spring pieces!

Lace dress found on meinto.se, of course  Louboutin's heels, to be matched with a cream Zara bowling and a pair of adorable earrings by Colette and the perfect polish  of the month, April of Chanel!

Giulia